インパクトとバランスが共存するインディーカオマンガイ

チュラロンコン大学の裏手に当たるバンタットン通りは、スポーツ用品店が並ぶ通りとして有名ですが、ミシェランのビブグルマン（屋台・食堂）に選ばれたお店を始め、有名な飲食店が多い通りです。

特にカオマンガイ屋は多く、評価の高いお店が立ち並ぶ通りでもあります。

インディー カオマンガイ

カオマンガイ屋の多いバンタットン通りの中でも人気の「インディーカオマンガイ」。

中華系の店員さんが慌ただしく動きまわっています。中華系タイ人の方が自ら働くお店は旨い店が多いので、期待が高まります。

カオマンガイ

カオマンガイ タマダー（普通盛り）を注文。鶏肉が瑞々しくてきれいですね。きゅうりのカットも薄めで品があるのが好感触です。

鶏肉

瑞々しくて脂も少しのったお肉です。肉の味わいもそこそこにありながらも、比較的薄めにスライスされていてご飯と一緒にスッと食せます。

ご飯

味付けはやや濃い目です。ご飯の硬さも普通でぼやけていません。

チム（タレ）

少し甘味があって、塩加減もしっかりしています。

スープ

マナオ（レモン）がしっかり効いていて、酸味が強めです。レモン好きの僕にはぴったりです。

総評

全体的に味付けがしっかりした、シンガポールチキンライス系のカオマンガイです。

鶏肉は小ぶりで存在感は控えめですが、程よい触感とうま味があります。やや濃い目のご飯とチムも相まって、味付けのインパクトは強めですが、全体のバランスはいいです。

ちょっと濃い目の味付けを、酸味の効いたスープで中和できるのもいいですね。

味が分かりやすいので、観光でタイに来た方にもおすすめしたいカオマンガイです。

店舗情報と場所

■店名：インディー カオマンガイ

■営業時間：6:00～16:30

■定休日：なし

■住所：1240 Banthat Thong  Wang Mai, Pathum Wan District, Bangkok 10330